Notas > VINOS & GOURMET > Maipú y sus bodegas
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A muy pocos kilómetros de la ciudad de Mendoza encontramos una de las más renombradas zonas vitivinícolas del país. Una región que no sólo está colmada de tradiciones sino en la que también se elaboran vinos de altísima calidad.
 
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Texto: Diego Eidelman.
diego@clubsycountries.com

Algo de historia
Los orígenes de Maipú se remontan al siglo XVI, cuando las plantaciones de vides eran unos de los primeros cultivos de estas tierras en plena época de la conquista de los españoles, es decir, mucho antes de la conformación de la nación Argentina. Años más adelante, las bodegas pasaron a formar una parte más de las viviendas, en un recinto separado que estaba aislado de la luz y el calor gracias a sus paredes más anchas. Los lagares en donde se vertían las uvas en la primera fase de la primitiva vinificación estaban construidos con un cuero sostenido con madera o gruesas ramas. Luego por razones de limpieza y practicidad, éstos fueron sustituidos por receptáculos de material de construcción.
La inmigración tuvo un rol fundamental en el desarrollo de la región a mitad del siglo XIX, en momentos en los que Europa transitaba por una gran depresión económica. En el año 1861, Mendoza fue azotada por un devastador terremoto con miles de víctimas fatales y una de las zonas que recibieron sólo daños menores fue Maipú. El éxodo de grupos familiares desde Italia y España tuvo como destino a esta zona cercana a la ciudad y dado que los inmigrantes conocían muy bien la agricultura y la vitivinicultura, éste fue el foco fundamental del progreso industrial y comercial.

Dónde están y quiénes son
Maipú conjuntamente con Luján de Cuyo son las dos regiones que reciben el nombre de Primera Zona y gran parte de la historia vitivinícola del país se ha forjado allí. A Maipú también se la suele conocer como parte integrante de la Zona Alta del Río Mendoza. Una vez que Ud. se encuentra en Mendoza, el llegar a Maipú no es nada complicado, ya que se puede arribar por dos vías rápidas, el Acceso Este o ruta 7 camino a la ciudad de Buenos Aires o el Acceso Sur o ruta 40 hacia San Rafael. En la cuadrícula delimitada por estas dos vías y el Río Mendoza se encuentra el principal cúmulo de viñedos y bodegas, que están situadas prácticamente alrededor de la mismísima ciudad de Maipú, cabecera de la región. Algunas de las más renombradas bodegas han estado en Maipú desde siempre y sólo para citar algunas de ellas, encontramos a Peñaflor, López, La Rural, Finca Flichman, Trapiche, Trivento y Familia Zuccardi. Otros establecimientos que también son productores de vinos de calidad son Arístides, Conalbi Grinberg, Atilio Avena, Tempus Alba, Toso, Viña El Cerno, CarinaE, Domaine St. Diego, Don Cristóbal y muchas otras más.

Una perla más
El dato de color para esta región y también para sus vecinos geográficos es el proyecto para la puesta en marcha del Tren del Vino, el cual lleva varios años en estudio y cuenta con la financiación del BID, que ahora estaría a punto de ver la luz. La idea gira alrededor de la utilización del ramal del ferrocarril que es actualmente usado para transporte de cargas y que atraviesa a Maipú, Luján de Cuyo y General San Martín y tendrá como objetivo la promoción y desarrollo turístico de la vitivinicultura regional y reforzar la identidad productiva. El recorrido férreo comenzaría en la estación San Martín y llegaría hasta la estación Agrelo en el corazón de Luján. Además, este emprendimiento involucra un fuerte desarrollo comercial y urbanístico con un mejor aprovechamiento de las posibilidades turísticas de las zonas comprendidas. Este toque pintoresco es muy esperado desde hace años, y funciona con gran éxito en otras latitudes, como por ejemplo el Tren del Vino en el Valle de Colchagua en Chile, el Wine Train en Napa Valley (EE.UU.) y hasta el increíblemente solicitado tren temático del Korail en Corea en donde se realizan charlas, degustaciones y visitas a bodegas.


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